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一、A1
1.天然蛋白质中不存在的氨基酸是：
A.半胱氨酸
B.脯氨酸
C.丝氨酸
D.蛋氨酸
E.瓜氨酸
2.蛋白质分子中的主要化学键是：
A.肽键
B.二硫键
C.酯键
D.盐键
E.氢键
3.维持蛋白质四级结构的主要化学键是：
A.氢键
B.盐键
C.疏水键
D.二硫键
E.范德华力
4.关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的?
A.天然蛋白质分子均有这种结构
B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C.三级结构的稳定性主要由次级键维持
D.亲水基团大多聚集在分子的表面
E.决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基
5.关于α-螺旋的论述哪项是不正确的?
A.α-螺旋是二级结构的常见形式
B.多肽链的盘绕方式是右手螺旋
C.每3.6个氨基酸残基盘绕一圈
D.其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键
E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质
参考答案：
1.E 2.A 3.C 4.B 5.D
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